סדנא "סדרת דרום" בהנחיית ענת זלצר נועדה להעביר את הסטודנטים תהליך לימודי המתמקד במקום ובדמות דרך עשייה דוקומנטרית. הסדנא מתחלקת לחלק תאורתי ולחלק מעשי. בפן התיאורתי נחשפים הסטודנטים לסרטים דוקומנטריים שנעשו על מקומות ועל האנשים בהם ובפן המעשי הם מבצעים תחקיר עומק לישוב ולדמות נבחרים.

במהלך השנים התמקדה הסדנא בישובים רבים ביניהם: אופקים, נתיבות, רהט, יכיני, כפר מימון, שדרות ועוד.